Almond Makrout – Oven-Baked | مقروط باللوز – مخبوز في الفرن

Almond Makrout – Oven-Baked 26 makrout Medium 30 minutes 25 minutes "For the Filling 75 g (½ cup) whole almonds, coarsly ground 1 tablespoon almond praline 50 g (¼ cup) granulated sugar 4 tablspoons orange blossom water, or as needed For the Dough 250 g (1¼ cups) fine semolina 125 g (1 cup) white flour 125 g (½ cup + 1 tablespoon) melted butter 1 egg yolk A pinch of salt Orange blossom water, as needed For Finishing Honey, as needed" "Step 1: Preparing the Filling 1- Place the crushed whole almonds, granulated sugar, and praline in a bowl. 2- Mix the ingredients well. 3- Gradually add the orange blossom water until you obtain a firm mixture. 4- Shape the filling into small, equal-sized balls and set aside. Step 2: Preparing the Dough 1- Sift the fine semolina and white flour into a large bowl. 2- Add the salt and melted butter. 3- Rub the butter thoroughly into the semolina and flour until well incorporated. 4- Add the egg yolk and mix well. 5- Gradually add the orange blossom water until you obtain a soft, cohesive dough. 6- Let the dough rest for 5 minutes. 7- Divide the dough into equal-sized balls and set aside. Step 3: Shaping the Makrout 1- Take the semolina dough balls and flatten them slightly. 2- Place a ball of almond filling in the center of each piece. 3- Enclose the filling completely with the dough and roll it into a ball. 4- Press each piece with a traditional makrout mold to create the desired shape and pattern. Step 4: Baking and Finishing 1- Preheat the oven to 160°C (320°F). 2- Arrange the makrout pieces on a baking tray lined with parchment paper. 3- Bake until the makrout becomes lightly golden. 4- Warm the honey gently without bringing it to a boil. 5- Remove the makrout from the oven and immediately dip it into the warm honey. 6- Let the makrout absorb the honey well then drain it in a grill, let cool. 7- Serve and enjoy!" المقروط باللوز في الفرن 26 مقروط متوسط 30 دقيقة 25 دقيقة "للحشوة 75 غرام من اللوز الكامل المطحون بشكل خشن 1 ملعقة كبيرة من البراليني اللوز 50 غرام من السكر سنيدة 4 ملاعق كبيرة ماء الزهر، حسب الحاجة للعجين 250 غرام من السميدة الرقيقة 125 غرام من الدقيق الأبيض 125 غرام من الزبدة المذابة أصفر بيضة واحدة قبصة ملح ماء الزهر حسب الحاجة لجمع العجين للتزيين العسل" "الخطوة 1: تحضير الحشوة 1- ضعوا اللوز الكامل المطحون بشكل خشن، السكر سنيدة، والبراليني في وعاء. 2- اخلطوا المكونات جيداً. 3- أضيفوا ماء الزهر تدريجياً حتى تحصلوا على خليط متماسك. 4- شكّلوا الحشوة على شكل كرات صغيرة ومتساوية وضعوها جانباً. الخطوة 2: تحضير العجين 1- غربلوا السميدة الرقيقة والدقيق الأبيض في وعاء كبير. 2- أضيفوا قبصة الملح والزبدة الحيوانية المذابة. 3- افركوا الزبدة جيداً مع السميدة والدقيق حتى تتجانس المكونات. 4- أضيفوا أصفر البيض واخلطوا جيداً. 5- أضيفوا ماء الزهر تدريجياً حتى تحصلوا على عجين لين ومتماسك. 6- اتركوا العجين يرتاح لمدة 5 دقائق. 7- قسّموا العجين إلى كرات متساوية وضعوها جانباً. الخطوة 3: تشكيل المقروط 1- خذوا كرات العجين وابسطوها قليلاً. 2- ضعوا كرة من حشوة اللوز في وسط كل قطعة. 3- أغلقوا العجين جيداً حول الحشوة وشكّلوا كرات. 4- اضغطوا على كل قطعة باستعمال قالب المقروط التقليدي للحصول على الشكل والنقوش المطلوبة. الخطوة 4: الطهي والتزيين 1- سخّنوا الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160°C. 2- رتّبوا قطع المقروط في صينية مبطنة بورق الطهي. 3- اخبزوا المقروط حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً. 4- سخّنوا العسل على نار هادئة دون أن يصل إلى درجة الغليان. 5- أخرجوا المقروط من الفرن واغمسوه مباشرة في العسل الدافئ. 6- اتركي المقروط يتشرّب العسل جيدًا، ثم ضعيه على شبكة لتصفية العسل الزائد، واتركيه يبرد. 7- قدّموا المقروط بالصحة والراحة!"